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Cuisiner les champignons - Franck Schmitt - Editions Ulmer

Cuisiner les champignons

Name: Cuisiner les champignons
Brand: Editions Ulmer
SKU: 9782841388752
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782841388752

de Franck Schmitt (auteur)

Maison d'édition : Editions Ulmer

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Résumé

Cèpe, chanterelle, coprin chevelu, coulemelle, faux mousseron, girolle, lactaire sanguin, pied-de-mouton, morille, pleurote, rosé-des-prés (et champignon de Paris) : les champignons sont un trésor de la nature qui accompagnent à merveille viandes et poissons, mais peuvent aussi être l'ingrédient star des plats.

Après une partie consacrée à l’identification, à la cueillette et à la préparation des champignons (en bocaux, séchés au naturel ou au four, congelés), l’auteur présente 55 recettes classiques ou plus originales qui vous permettront de tirer le meilleur parti de vos cueillettes.

L'Auteur

Auteur(s) : Franck Schmitt

Franck Schmitt (auteur)

Après 20 ans en rédaction dont 12 ans en tant que rédacteur en chef de magazines d’art de vivre (Maisons à vivre, Idées, Fleurs et jardins), Franck Schmitt est freelance depuis 2008 en tant que photographe, journaliste et auteur.