Profession : sanglier

Le 25/09/2012

Le 11 mai 2012, une dizaine de propriétaires s'est rendue à Villers-Sous-Chalamont, dans le Haut-Doubs, pour découvrir l'activité des sangliers. C'est ainsi qu'Agnès AMBERT, Présidente de l'association "Sangles du Haut-Doubs", accompagnée de 3 autres collègues sangliers, ont présenté cette profession exercée par une poignée de passionnés.

Après une démonstration du levage des sangles en forêt et un exercice pratique pour les participants, une visite de l'atelier s'imposait pour présenter le calibrage et le séchage des sangles. Ces dernières, après avoir été recoupées aux différentes longueurs standards, sont pendues une semaine environ dans un séchoir à bois équipé de multiples appareils hygrométriques. Elles sont ensuite conditionnées par palette de 10 000 mètres de sangles avant d'être envoyées aux fromagers.

Cette belle après-midi estivale s'est clôturée autour d'une dégustation de fromages sanglés et d'un bon vin du Jura. Merci aux sangliers pour cet accueil chaleureux. Les sangliers exercent pour la plupart d'entre eux cette activité à plein temps. Paradoxalement, alors que la production de fromage sanglé augmente, ceux-ci éprouvent de réelles difficultés pour vendre leurs sangles à cause du recours à l'importation.

Cette réunion a aussi été l'occasion pour eux d'évoquer un autre problème auquel ils sont confrontés : la difficulté d'accéder à la matière première du fait d'un manque d'information et de communication avec les propriétaires, les gestionnaires publics et privés, scieurs et exploitants lors de l'exploitation des coupes.

Propriétaires privés, n'hésitez pas à faire appel à aux sangliers lorsque vous exploitez un lot de grumes d'épicéas.

Vous pouvez contacter l'association « Sangles du Haut-Doubs » au tél. 03 81 49 36 40 ou moissasanglefrancomtois@orange.fr, qui a pour vocation de regrouper les sangliers du massif jurassien.

En attendant de faire appel à eux, vous pouvez soutenir la profession en signant la pétition du 5 juillet 2011, sur le site mesopinions.com, catégorie art et culture/défense du métier de sanglier en Franche-Comté et respect de l'AOP Mont d'Or.

SourceCRPF de Franche-Comté   (h t t p : / / w w w . f o r e t p r i v e e f r a n c a i s e . c o m / f r a n c h e - c o m t e / )   (franche-comte@crpf.fr)
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